Forleden
dag så jeg Det søde liv med Mette Blomsterberg, hvor hun bagte
disse små nødde brød. Jeg syntes de lød rigtig spændende, så de
måtte selvfølgelig prøves i en glutenfri udgave. De smagte super
godt med smør og Lemon curd på. Jeg har ikke helt så meget smør i
som der er i originalopskriften, for det første fordi jeg ikke har
det godt med at bruge så meget smør og for det andet synes jeg ofte
det er lidt svært at få glutenfri dej til at rumme så meget smør,
det spiller ligesom ikke rigtigt.
torsdag den 18. oktober 2012
Kanelsnegle kage, glutenfrie
Denne
opskrift har jo været meget omtalt på i Facebook gruppen, så den
måtte jeg jo selvfølgelig også lige prøve.
Det
meste af mit liv har jeg været totalt vild med wienerbrøds
kanelsnegle, faktisk har det været noget af det jeg har savnet
allermest i de ca 20 år jeg har haft cøliaki, og af en eller anden
grund kan almindelige gærdejs kanelsnegle bare ikke det samme, så
da jeg så denne opskrift var den helt oplagt for mig. Jeg elsker i
det hele tage alt med kanel på, så det er et krydderi jeg bruger
rigtig meget. F.eks. får jeg det hver dag på min havregrød sammen
med et friskt æble, og jeg bliver bare aldrig træt af det.
Kagen
levede virkelig op til mine forventninger, den smagte bare helt
fantastisk og bliver dejligt svampet. Den er en rigtig god erstatning
for kanelsneglene, og så er den jo meget hurtigere at lave en
sneglene, så det er jo ren win – win.
Citronmåne, glutenfri
Denne opskrift fik jeg anbefalet af min veninde, og jeg må sige den er intet mindre end fantastisk. Kagen er dejligt svampet og sprængfyldt med frisk citron smag og glasuren sætter absolut prikken over i'et med sin cremede, friske og let syrlige smag – jeg kan kun sige: PRØV DEN. Opskriften er fra en af mine yndlingssider newyorkerbyheart.com. Den stammer oprindeligt fra Lagkagehuset, som har været i Go' Morgen Danmark og lave citronmåne.
Abonner på:
Opslag (Atom)